In de kijker

Expertisecel FQM begeleidt H. Hartziekenhuis Mol in behalen kwaliteitslabel

20/01/2014

Het H. Hartziekenhuis Mol behaalde in 2011 het kwaliteitslabel 'Smiley' binnen de keuken en de cafetaria van het ziekenhuis. Dit symbool - een lachend gezicht met een opgestoken duim - duidt op een vlekkeloze hygiëne en voedselveiligheid. Het bevestigt dat de strikte Europese hygiënewetgeving gerespecteerd wordt van de keuken tot bij de consument (patiënt).
De Smiley is een teken van vertrouwen voor de consument. De restauranthouder kan zijn klanten zo garanderen dat de voedselveiligheid optimaal is.

Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) geeft de Smiley niet zomaar cadeau. De zaak of keuken moet daarvoor voldoen aan een heel aantal vereisten. Zo moet men een degelijk systeem invoeren om de veiligheid van de voedselketen te garanderen: het autocontrolesysteem. Daarnaast moet men beschikken over een uitgewerkt HACCP-plan (Hazard Analysis and Critical Control Points), aangevuld met welbepaalde werkinstructies en een degelijke infrastructuur en materiaal.

Eind 2013 vonden er opnieuw twee audits plaats in het H. Hartziekenhuis Mol, met inbegrip van de melkkeukens op de afdelingen materniteit en pediatrie, en had de inspectie nadien geen bemerkingen. De begeleiding naar deze audits gebeurde door de expertisecel Food Quality Management (FQM) van onze hogeschool.
Op 15 januari 2014 kreeg het H. Hartziekenhuis Mol de bevestiging dat de verlenging van de Smiley gerealiseerd is.