In de media

Op het menu bij PXL-Catering: een veganburger die echt ‘bloedt’

7/03/2019

Op 7 maart 2019 pakte het studentenrestaurant van Hogeschool PXL uit met een wel heel bijzondere hamburger: een vegan-burger die echt ‘bloedt’. De burger is volledig gemaakt van plantaardige ingrediënten, maar smaakt naar echt rundsvlees. “We spelen in op de maatschappelijke veranderingen,” zegt Rudy Rampelberg, diensthoofd van PXL-Catering. “Veganisme zit in de lift, en door bij te scholen kunnen we ons aanbod binnen dit segment naar een hoger niveau tillen. Weliswaar zonder afbreuk te doen aan ons traditioneel aanbod. Maar we willen bewijzen dat er volwaardige alternatieven zijn voor vlees.”

Veganfestival

En het blijft niet bij een burger alleen. Op zaterdag 4 mei organiseren drie PXL-studenten een Veganfestival op het Molenpoortplein in Hasselt, waar heel wat restaurants en winkels gerechten en producten zullen voorstellen.

 

Verschenen

"Op het menu bij Hogeschool PXL: vegan burger die écht ‘bloedt’" - Het Laatste Nieuws

Contactpersonen

Ben Lambrechts

Ben Lambrechts


+32 11 77 55 12

ben.lambrechts@pxl.be
Nick Daenen

Nick Daenen


+32 11 77 55 22

+32 477 99 42 86

nick.daenen@pxl.be